Este libro es la recopilación de una serie de informaciones, textos e ideas, tanto propias como ajenas, que pueden ser de gran ayuda para quien se está introduciendo en el tema del veganismo. También se puede considerar una guía básica de nutrición vegana en las distintas etapas de la vida.
Quizás el vegetarianismo sea la corriente más conocida como alternativa a la alimentación convencional, por motivos de salud y por consideración hacia la vida de los animales. Cada vez es más habitual que nos llegue información sobre esta corriente cuando se busca una alimentación saludable, incluso desde la "medicina oficial", aunque en este caso lo que se está haciendo es un mal uso del término vegetariano, ya que lo que se recomienda no es una eliminación, sino una simple reducción de las grasas de origen animal.
El/la vegan@ no toma esta opción única y exclusivamente por motivos de salud, sino que lo hace desde un punto de vista ético. Lo más habitual es que quien da el paso al veganismo ya sea vegetarian@, y se plantee el hecho de que un animal no sólo sufre cuando se acaba con su vida, sino también en el proceso en que se está usando como productor de alimentos ( basta con ponernos nosotr@s en una situación similar para imaginárnoslo). Esto hace que el veganismo sea algo más que un modo de alimentarse, se convierte en un estilo de vida basado en el no sufrimiento, en un mundo en que se habla de igualdad de sexos, de razas, de solidaridad, pero que raras veces se rompe la barrera de la especie, aunque cada vez hay más gente que lo hace. ¡Ánimo!
Título: Manual para una dieta vegana
4ª edición
Páginas: 96
Editorial: Ediciones la Revuelta
Precio: 3 euros
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